Leidenschaft Brot - Ernährungsberatung und Seminare

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Holzofenbacken

So richtig köstlich wird die Kruste eines deftigen Brotes doch erst in der Hitze eines holzgefeuerten Ofens. Wir sind mit unserem indirekten Holzbackofen auf vielen Märkten unterwegs. Hier können Sie es selber kosten, noch...

getreide

Getreide

Man schätzt, dass Getreide unsere Kultur seit über 10.000 Jahren mit Nahrungsenergie versorgt. In China soll die Gerste bereits vor über 12.000 Jahren verzehrt worden sein. Die Ägyptischen Hochkulturen bauten bereits vor über 6000...

Alte Getreidesorten

Alte Getreidesorten

Es setzt sich immer mehr die Erkenntnis durch, das die schlechte Mehlqualität (Stichwort Weizenmehl 405, aber auch andere Auszugsmehle mit den Typenzahlen 550, 630, 995,1050, 1150), aus denen die meisten Getreide- aber auch Fertigprodukten...

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Unverträglichkeiten

Es gibt viele Fälle (und leider immer mehr) in denen Menschen nicht jedes Lebensmittel vertragen. Mit der Diagnose werden Sie dann nach Hause geschickt und stehen vor dem fast unlösbaren Problem, wie gehe ich...

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Kochseminare

Kochen! Überall wird gekocht, im Fernsehen und in allen weiteren Medien. Die Buchgeschäfte sind voll von Kochbüchern mit vielen tollen Fotos. Eigentlich sollte man meinen, das Kochen stellt auch für die meisten Haushalte kein...

Wochenmarkt 0

Märkte

Besuchen Sie uns doch mal auf dem Wochen- oder Bauernmarkt in Ihrer Region und kosten Sie von unserem frisch vor Ort gebackenem Brot oder nehmen Sie sich Ihre Brotmischung zum Selberbacken für zu Hause...

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Ernährungsberatung

Eine verantwortungsvolle Ernährungsberatung zieht sich über einen langen Zeitraum hin. Erwarten Sie keine schnellen Lösungen und einfache Antworten von uns, das ist nicht unser Ansatz. Wir sind der Meinung, dass nur eine konsequente Stärkung...

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Brotbackseminare

Das eigene Brot backen, eines unserer ursprünglichsten Lebensmittel. Es begleitet die Menschheit seit über 5000 Jahren. Leider hält das industriell gebackene Brot nicht immer das, was die bunten Werbebilder versprechen. Ich zeige Ihnen, wie...

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Lebensmittelkunde

Was sind gute Lebensmittel? Welche Nahrungsmittel braucht der Mensch wirklich für ein gesundes Leben? Unterschiede Lebensmittel/Genussmittel. Seminare und Vorträge nach Absprache. Warenkundeseminare für Angestellte aus dem Lebensmitteleinzelhandel.