Wie unsere Vorväter, kerniges Roggenbrot mit kräftiger Kruste, ein Hochgenuss.Ich habe während meines Studiums regelmäßig im holsteiner Holzbackofen des Kräuterparks Stolpe gebacken und in den zwei Jahren viele wertvolle Erfahrungen sammeln können.
Selbstverständlich nach altem Rezept, mit Roggenschrot und meinen eigenen Roggensauerteigkulturen, pur ohne Hefe.
