Markiert: Alte Getreidesorten

Getreide

Man schätzt, dass Getreide unsere Kultur seit über 10.000 Jahren mit Nahrungsenergie versorgt. In China soll die Gerste bereits vor über 12.000 Jahren verzehrt worden sein. Die Ägyptischen Hochkulturen bauten bereits vor über 6000...

Alte Getreidesorten

Es setzt sich immer mehr die Erkenntnis durch, das die schlechte Mehlqualität (Stichwort Weizenmehl 405, aber auch andere Auszugsmehle mit den Typenzahlen 550, 630, 995,1050, 1150), aus denen die meisten Getreide- aber auch Fertigprodukten...