Markiert: brotbacken

Eiweißbrot – eines das Sinn macht!

Zutaten: 200 g frischer Roggensauerteig 500 g Dinkelvollkornmehl + Mehl für die Arbeitsfläche zum Kneten 200 g Gerstenmehl 50 g Cashewnüsse 50 g Sesamsamen 20 g Salz 1 Beutel Trockenhefe (7g) oder 1/2 Hefewürfel...

Baguette

Zutaten: 300 g frischer Weizensauerteig 300 g Weizenvollkornmehl 800 g Weizenmehl 550 1 gehäufter EL Salz (ca. 30 g) ca. 550 ml lauwarmes Wasser 1 Beutel Trockenhefe (für 500 g Mehl) 50 g Mehl...

0

Brotbackseminare

Das eigene Brot backen, eines unserer ursprünglichsten Lebensmittel. Es begleitet die Menschheit seit über 5000 Jahren. Leider hält das industriell gebackene Brot nicht immer das, was die bunten Werbebilder versprechen. Ich zeige Ihnen, wie...